Maio Verde: onde comer sem glúten seguro em Brasília

O Maio Verde, mês de conscientização sobre a doença celíaca, destaca a importância de locais seguros para quem não pode consumir glúten. Em Brasília, alguns estabelecimentos se estruturam para atender esse público com segurança.

Pequenas quantidades ou traços da substância podem causar reações no organismo. O principal desafio é evitar a contaminação cruzada, ou seja, garantir que utensílios e o ambiente de preparo estejam livres de qualquer contato com a proteína.

Na capital federal, espaços como a confeitaria Quitutices, que completa dez anos em 2026, são referência. A chef Inaiá Sant’Ana criou o local a partir de uma necessidade pessoal. A produção é totalmente livre de glúten e lácteos, com controle rigoroso para evitar contaminação cruzada.

“Ainda existe muita desinformação. Às vezes o prato até não leva glúten, mas é preparado no mesmo ambiente, com os mesmos utensílios, e isso já representa risco”, afirma a chef. Para ela, a segurança alimentar tem impacto social. “Comer sem medo é poder participar de encontros, comemorações e da vida cotidiana com mais tranquilidade.”

Outros endereços em Brasília seguem a mesma proposta. A Senhora Amêndoa, a Saucker, a Passos Sem Glúten e a Lalow oferecem cardápios pensados para restrições alimentares, com atenção aos processos de preparo.

O crescimento desses espaços acompanha uma demanda maior por informação e diagnóstico. Mais pessoas buscam ambientes onde possam comer com segurança, sem abrir mão do sabor ou da convivência social.

O Maio Verde reforça a importância do diagnóstico e da inclusão alimentar. Duas datas marcam o período: 16 de maio, Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, e 20 de maio, Dia Nacional da Pessoa com Doença Celíaca. A cor verde simboliza acolhimento e qualidade de vida para quem convive com restrições ao glúten.

Serviço:

Quitutices, CLS 315, loja 33, Asa Sul. Segunda, das 12h30 às 20h; terça a sábado, das 10h às 20h. Telefone: (61) 98303-5396.

Senhora Amêndoa, CLN 316, Asa Norte. Segunda, das 11h às 18h30; terça a sábado, das 10h às 19h30. Telefone: (61) 98110-8865.

Saucker, SCRN 702/703, loja 01, Asa Norte. Segunda a sábado, das 11h às 22h; domingo, das 12h às 16h e das 18h às 22h. Telefone: (61) 99508-4161.

Passos Sem Glúten, CLSW 303, loja 74, Sudoeste. Segunda, das 14h às 20h; terça a sexta, das 10h às 20h; sábado, das 10h às 19h30. Telefone: (61) 98128-2908.

Lalow, SRTVS 701, Bloco D, Loja 35, Asa Sul. Segunda a sexta, das 9h às 18h30; sábado, das 11h às 19h. Telefone: (61) 99104-8001.

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